2025 第十三届北京餐饮业博览会及火锅食材用品展览会将于 4 月 18 日-20 日在中国国际展览中心盛大举办。这是一场备受瞩目的盛会，涵盖了北京餐饮展、北京餐饮展会以及全国餐饮食材展览会的丰富内容。作为行业内的重要活动，它将汇聚众多知名品牌和企业，展示最新的餐饮产品、技术和服务。无论您是餐饮从业者、供应商还是对餐饮行业感兴趣的人士，届时诚邀您参加，共同探索餐饮领域的新趋势和发展机遇。

餐饮业一头连着百姓餐桌，一头关联社会经济发展，是不可或缺的民生行业。它的基本盘怎样？有什么全新趋于？第二十五届中国美食节已经福建省福州市举办，期间公布的《2024我国餐饮业年报》，也许可以揭晓答案。中国烹饪协会副秘书长曹兴介绍说，汇报以2023财政年度国内餐饮企业和集团的调研数据为基础，从多个维度和细分化指标值下手，开展调查剖析全国各地餐饮市场发展状况。报告认为，在我国餐饮行业规模还在持续扩张，虽然短时间存在一定的困难与可变性，但长期向好的发展形势没有变化。中央与地方纷纷出台扶持政策，也为公司迎难而上提供有力保障、为活跃性市场的需求注入强劲动力。总体来说，2023年，社会经济发展回暖稳步发展。归功于交易朝气的全面释放，餐饮业恢复趋势显著，全国各地餐饮收益首破5万亿元大关，同比增加20.4%。在社会消费品零售总额中，餐饮业增速领先多种类型。收益排行层面，2023年在我国31个省份（区、市）餐饮收益所有实现正增长。在其中，广东省以5763.44亿人民币名列第一，江苏省、山东省、浙江省和四川略逊一筹。生产经营情况层面，众多餐饮企业敢于担当，表现不错。结果显示，2023年在我国餐饮企业运营收入同比增长22.3%，较2022年提升超20％，关键转变包含店面扩大总体增速回暖，直销店经营规模小幅增长，加盟连锁店增速扭负为正等。应对愈加激烈的市场竞争，餐饮业发展趋势展现出什么全新趋于？报告认为，成本低、入门易等优点，促使餐饮领域成为众多第一次创业者优选。有关调研数据显示，2023年，近六成商家的创业资金低于12万余元，在其中，低于6万元占比超过28.5%，创业资金超出30万余元的商户占有率只有12%。性价比、精美的大众化餐饮回归主流。结果显示，相较于客单量相对较高的类目，快餐小吃等通俗化餐饮商品的增长和盈利主要表现更加开朗。以最低成本达到较多要求、追寻超高性价比已经成为大家的首要目标。智能化餐饮服务在创收中的重要性非常重要。2023年，电商和外卖送餐销售总额占总营收的比例分别是19.1%和10.4%，较2022年各自提升14.1和1.9％，外卖送餐、新零售等线上营销模式已经成为餐饮企业极为重要的盈利渠道。中国烹饪协会会生陈新华表明，毫无疑问，餐饮业正面临一些挑战工作压力，但是也要看到，团队餐、外卖送餐、快餐小吃等刚性需求商圈依然在保持快速增长。近年来，聚焦创新餐饮消费模式、发扬出色餐饮文化艺术、建立翠绿色餐饮企业等相关信息，社会层面出台一系列创新举措，这种充分表明国际舆论餐饮业的关注度不断提升。“企业需要紧抓这种机会，不断在打造特色、升级服务、融合与创新等方面发力，不断发掘新增长点，为餐饮业高质量发展的聚势赋能。”陈新华说。